Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ 【フランス・ロワール地方サントル・ロワール地区専門店 】　http://www.cabinetdevin-centre-loire.com/　自社輸入ワイン：ロワールワイン・ブルゴーニュワイン

【白】750ml
品名：サンセール・ブラン・シレックス 2021 ドメーヌ・ポール・トーマス
原産国： フランス サントル・ロワール サン・サトゥール
アペラシオン： サンセール ブラン
ブドウ品種： ソーヴィニョン・ブラン100％
収穫　： 手摘み収穫

現当主のラファエル・トーマスは 1 世紀にも渡ってシャビニョル村で葡萄栽培とワイン醸造
を続けてきた家族に生まれました。
所有する畑はシレックス、マルヌ・キンメリジャン、カイヨット、粘土石灰岩とサンセールを
体現する全てのテロワールに恵まれたドメーヌです。
所有畑はコート・デ・モンダネから広がり、ソーヴィニヨン・ブランが 75％、ピノ・ノワー
ルが 25％、赤白ロゼを作っています。
環境に考慮した葡萄栽培を実践し、有機的アプローチも含めてそれぞれの区画の葡萄のコンデ
ィションに最適な農法に取り組んでいます。

【TERROIR 】
シレックス土壌

【VINIFICATION】
最適な熟度を待って、手摘みでブドウを収穫します。ブドウの搾汁は、空気圧プレス機を用いてスロープ
レスが行われる。こうして得られたジュースは、透明で秀逸な品質です。