Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ 【フランス・ロワール地方サントル・ロワール地区専門店 】　http://www.cabinetdevin-centre-loire.com/　自社輸入ワイン：ロワールワイン・ブルゴーニュワイン

【赤】750ml
商品名　： ルイィ・ルージュ　 キュヴェ・デュ・ペ・ミニォ 2021 レ・ドモワゼル・タタン
原産国 　：フランス サントル・ロワール ルイィ
アペラシオン： ルイィ・ルージュ
ブドウ品種 ：ピノ・ノワール 100％ /

【VIGNOBLE（葡萄畑について）】
私たちの葡萄畑は、 2017 年から Terra Vitis 認定を受け、2020 年から Haute Valeur
Environnementale を取得しています。 Terra Vitis は、環境、社会、経済の側面という持続可
能な開発の 3 つの原則に基づいています。 現在 1/3 の葡萄畑が有機農法に転換されています。

【TERROIR（土壌について）】
- La Commanderie à Preuilly : - プルイィのラ・コマンダリー シェール渓谷を形成してきた河川によって
堆積された第四紀の堆積段丘に由来する砂質粘土の石灰砂利土壌 2003 年に植えられた葡萄の木です。
- Les Coignons à Reuilly ：ルイィのレ・コワニョン：粘土石灰質土壌に 2010 年と 2011 年に植えられた若い葡萄樹。

【VINIFICATION 】　生産量 5,000 本
手作業による収穫は、小さな箱でセラーに運ばれます。 炭酸ガス浸漬を 10℃で行われ、発酵
は 20〜29℃の間で行われ毎日ルモンタージュ行います。 9 個のフードルで熟成し、フリーラン
果汁 70％、プレス果汁 30％をブレンドしています。 ボトリング 2019 年 9 月。

【VENDANGES 2018】
晴天に恵まれた 2018 年ヴィンテージ。カンシーとルイィでは 10 年の平均気温より暖かかった年で 2015
年と並んでいます。 2016 年、2017 年の厳しい春の霜をようやく乗り越えた印象深い年です。
1 年のうち、最初の半年は特に 5 月と 6 月の 200mm 近い大雨で厳しいスタートになりました。
ベト病との厳しい戦いになります。特に保水性の高い粘土質の砂利の上では、ところどころに小さなダメージがありました。
その後、3 カ月間、干ばつが続き、（2003 年を思い出します）。大変心配されました。
しかし、土壌には十分な水分が蓄えられていたため、葡萄樹は水不足に悩まされることなく、
雨が降らない分、質・量ともに非 常に健全な収穫を得ることができました。
品質的にも収量的にも非常に健全な収穫ができました 収穫はまた早く、9月上旬からのスタートでした。