現当主のラファエル・トーマスは 1 世紀にも渡ってシャヴィニョール村で葡萄栽培とワイン醸造を続けてきた家族に生まれました。 所有する畑はシレックス、マルヌ・キンメリジャン、カイヨット、粘土石灰岩とサンセールを体現する全てのテロワールに恵まれたドメーヌです。 所有畑はコート・デ・モンダネから広がり、ソーヴィニヨン・ブランが 75％、ピノ・ノワールが 25％、赤・白・ロゼを作っています。 環境に考慮した葡萄栽培を実践し、有機的アプローチも含めてそれぞれの区画の葡萄のコンディションに最適な農法に取り組んでいます。 サンセール西側　シャヴィニョール村の名産地”モンダネの丘”前に立地。 水はけも良く日当たり良好なテロワール。 山羊のチーズ　クロタン・ド・シャヴィニョールの産地で有名。

ドメーヌ・ポール・トーマス
Domaine Paul THOMAS

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