【ジャンテ・パンショ】 3代目のヴァンサン・ジャンテ氏は1989年に完全に跡を継ぎました。畑はリュット・リゾネ(減農薬栽培)の流儀で耕作され、除草剤は使いません。ブドウは3つの選果台で選り分けられ、最後のものでは除梗のあと粒ごとに吟味されます。樽熟成は15カ月間で、バトナージュは2,3度行いますが、澱引きはしません。ACブルゴーニュからグラン・クリュまで、すべてのキュヴェが新樽比率30%です。 出典:ブルゴーニュワイン大全

ジャンテ・パンショ
GEANTET PANSIOT

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