Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ 【フランス・ロワール地方サントル・ロワール地区専門店 】　http://www.cabinetdevin-centre-loire.com/　自社輸入ワイン：ロワールワイン・ブルゴーニュワイン

【白】750ml
商品名：コトー・デュ・ジェノア フォルセモン 2021　ドメーヌ・エピノー
原産国 ：フランス サントル・ロワール
アペラシオン： コトー・デュ・ジェノア・ブラン
ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン 100％
平均樹齢 ：15 年
サービス温度：12〜14℃（生産者推奨温度）

【TERROIR】
土壌：シレックス土壌（白い火打石土壌）

【VINIFICATION】
葡萄は低圧でプレスし、 24 時間低温で醪を沈殿させます。
温度管理機能付きステンレスタンクで長時間発酵（16〜18℃）させてから、
上質な澱の上で 4〜５ヶ月熟成させます。
低温酒石安定化（低温スタビリザシオン）で酒石を取り除き、瓶詰め直前に軽くフィルタ
ーをかけてから出荷します。

【飲み頃 】
若い間は柑橘のアロマやフレッシュな酸味と硬質なミネラルの風味が楽しめます。