クレマン・ド・ロワール・ブラン　アンモナイトブリュ・エクストラ N.V. シャトー・ゴードレル[商品コード：231008］ - Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ【フランス・ブルゴーニュ＆ロワール地方サントル・ロワール地区専門店】　　自社輸入ワイン：ロワールワイン・ブルゴーニュワイン

クレマン・ド・ロワール・ブラン　アンモナイトブリュ・エクストラ N.V. シャトー・ゴードレル
[商品コード：231008］

【白・発泡】750ml
輸入について：蔵出し自社輸入品

商品名　：アンモニット（アンモナイト）クレマン・ド・ロワールブラン　ブリュ・エクストラ
　　　　　N.V. シャトー・ゴードレル
原産国　：フランス　ロワール　トゥーレーヌ周辺
AOP　　：クレマン・ド・ロワール白　/　瓶内二次発酵　
ブドウ品種　：シュナン・ブラン 85％、シャルドネ 10％、カベルネ・フラン 5％
サービス温度：6～8 度

ヴーヴレィ地図HP：https://www.cabinetdevin-centre-loire.com/localoverview2

【TERROIR　土壌について】
アンモナイトが多く埋積されている石灰質土壌。
収穫について
全て手摘み収穫。クレマンは全て手摘みとなります。

【VINIFICATION　醸造について】
150 ㎏のブドウから 100L の果汁を搾り、一次発酵は温度調節付きタンクで低温でアルコ
ール発酵を行い瓶内二次発酵。発酵後は澱と接触させながら 18 カ月熟成させます。
熟成は石灰岩を掘った地下貯蔵庫。温度・湿度は安定し最適な環境です。
20 世紀には地理的に近く、石灰岩地下貯蔵庫があることから、シャンパンの原料供給源
としてブドウを供給し、瓶内二次発酵の技術が発達してゆきました。