Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ 【フランス・ブルゴーニュ＆ロワール地方サントル・ロワール地区専門店 】　　自社輸入ワイン：ロワールワイン・ブルゴーニュワイン

【白・発泡】750ml
輸入：蔵出し自社輸入品

商品名 ：ソーミュール・ブラン ブリュット メトード・トラディショナル N.V.
原産国 フランス ロワール ソーミュール
アペラシオン ソーミュール・ブラン 白
ブドウ品種 シュナン・ブラン 60％
シャルドネ 40％
サービス温度 7〜8 度

ソーミュール地図HP：https://www.cabinetdevin-centre-loire.com/localoverview2

【土壌について】
シリカクレイ土壌

【収穫について】
平均樹齢 25 年 手摘み収穫

【VINIFICATION（醸造について） 】
メトード・トラディション ＝ 瓶内二次発酵
プレスの際、果汁はテット・ド・キュヴェ（１番搾り）とタイユ（２番搾り）に分けられ
発酵。ベースワインは同じヴィンテージのブドウ品種をブレンドし、温度管理されたステ
ンレスタンクで品種と区画毎に醸造を行います。
マロラクティック発酵は行わず、
14℃で瓶内二次発酵を行い、熟成庫で保管します。
ドサージュ量は少なく辛口。