Cabinet de Vin Sapporo/キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ 【フランス・ロワール地方サントル地区専門店】

【白・辛口】750ml　辛口
産地：サントル・ロワール地区　　プイイ・フュメA.O.P.
品種：ソーヴィニョン･ブラン 100%
土壌：シレックス土壌（火打ち石）、キンメリジャン土壌、石灰質土壌

1937年A.O.P,/A.O.C.昇格。
サンセールの東、ロワール河を挟んだ対岸。
同地区でサンセールと並ぶ二大名産地。

〇プイイ・フュメの歴史
元々はシャスラ（白ブドウ）の生産地。
フィロキセラの禍後、ソーヴィニヨン・ブランに改植が進む。
フュメの街とパリが鉄道で繋がりシャスラがパリで食用として流行。
一大供給産地としてプイイ・シュール・ロワール地区が残り、その名残で現在は食用とワインが生産。
ソーヴィニヨン・ブランの現地名は”ブラン・フュメ”。
【シニアソムリエ　Ohtoko】